“La filosofía de los Cavas de Terroir”
Marcel Sabaté es uno de los enólogos más inquietos de toda Cataluña. En su propiedad, “Finca Sabaté i Coca” selecciona sus viñedos propios y los trata a cada uno por separado según sus condiciones de suelo, de clima, de entorno y de historia. Elabora por separado los vinos procedentes de cada “Terroir” para tener una paleta de aromas y sabores amplia y suficiente para conseguir su objetivo, vinos y cavas auténticos, personales y hechos con las uvas adecuadas para cada uno de ellos. Continuar leyendo ‘Cava CastellRoig’
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