todo sobre el vino
“El tiempo detenido”
En el extremo de la “Rioja Alta”, al abrigo de los montes Obarenses que dibujan su horizonte al norte y rodeado por las localidades de Sajazarra, Anguciana, Galbárruli y Villalba se encuentra el Coto Redondo del Ternero. Un lugar donde parece que el tiempo se detuvo hace algunas décadas.
Todavía hay bodegas que te impresionan por su integración en el terreno, su amplitud y la forma en que están pensadas para obtener óptimos resultados. Bodegas Baigorri es sin duda una de ellas, y visitarla de la mano de Simón, su director técnico es una experiencia difícil de superar. Continuar leyendo ‘Bodegas Baigorri’
La Ruta Gastronómica Alcorta vuelve a Madrid y Zaragoza para deleitar con una cuidada selección de los mejores locales y tapas de ambas provincias, siempre acompañadas por el vino Alcorta. Del 9 al 25 de abril hazte con el pasaporte de la ruta, prueba los bocados más exquisitos de cada establecimiento y podrás disfrutar de un fin de semana gourmet de lujo en los restaurantes de los prestigiosos chefs Martín Berasategui, Carme Ruscalleda o Paco Roncero.
Además, si rellenas el pasaporte de la Ruta con al menos cuatro sellos de locales diferentes, podrás recibir en tu casa un estuche con una botella de vino Alcorta Crianza 50 cl. Consulta el calendario, con todos los locales participantes en la ruta, y opta a más premios en www.alcortavino.com.
Hace unos meses estuve visitando Bodegas Muga , comprobando que es una de las bodegas tradicionales más especiales de la zona… Fruto de aquella visita y de mi amistad con Lourdes de Calidoscopi (distribuidores de Muga en Barcelona) conseguí unas cuantas botellas de Muga Selección Especial de varias añadas con el compromiso de hacer una cata vertical en próximas fechas. Problemas de agenda hicieron que no fuese hasta hace unos días cuando por fin convoqué, en la preciosa sala de catas de Vinarium , a los más fieles aficionados a mis catas en Madrid.
“La Rioja produce los más prestigiosos y antíguos vinos de España. Situada en el valle del Ebro, disfruta de un microclima continental con influencia mediterránea y atlántica beneficiando la completa maduración de la uva para su vinificación.
Antíguas Viñas de Rioja, posee 45 Has. de viñedo propio enclavadas en unos parajes de excelentes cualidades para el desarrollo de la cepa. Desde el viñedo a la bodega realizan la selección de la uva para conseguir el momento óptimo y realizar la fermentación controlada en los depósitos. Una cuidada estancia en barrica y botella completa la crianza de los vinos antes de salir al mercado.”
Calavia 2006 es un crianza elaborado con un 80% de Tempranillo y el resto Graciano y Mazuelo. Doce meses en barrica y otros tantos en botella, dan a este vino una suavidad y equilibrio que lo hacen amable y sabroso. Limpio y fácil de beber agradará a todos los aficionados al buen Rioja.
Bodega Luis Cañas es una bodega familiar que data de 1.928, aunque la familia lleva más de dos siglos dedicándose a la viticultura y a la elaboración de vinos. Sin embargo, es en 1.970 cuando LUIS CAÑAS sale al mercado comercializando vinos embotellados de cosechero. A partir de esta fecha es cuando experimenta un ascenso en comercialización y se empieza a gestar lo que es hoy en día una de las bodegas punteras de Rioja Alavesa. Continuar leyendo ‘Bodegas y Viñedos Luis Cañas’
Hace unas semanas, tuve la oportunidad de dirigir una Cata Vertical de Roda desde la añada 1999 hasta la 2005 en la sala de catas de Vinarium. Los diez participantes disfrutaron con la evidencia de un vino sincero, comunicador y cambiante que iba mostrando en cada copa la historia de su vida, las condiciones de su cosecha y la evolución hasta hoy en cada botella.
En pleno corazón de La Rioja, en el barrio de la estación de Haro, se encuentra Bodegas Muga uno de los referentes en los vinos de la D.O.C. Rioja con una estructura familiar y vinos para los paladares más exigentes tanto en línea clásica (Prado Enea) como en línea moderna (Torre Muga).
Una de las actividades más llamativas de Bodegas Muga es la sección de tonelería, en ella seleccionan las maderas más adecuadas procedentes de Robles francés, americano y centro-europeo que ayudan a sus vinos perfilar y expresar sus cualidades. Los toneleros de la casa secan las maderas, las cortan, las pulen, les dan el tostado deseado y las montan en barricas de 225 litros listas para recibir los vinos procedentes de las fincas de la familia.
Incluso los depósitos de elaboración (algunos de más de 20.000 litros) se montan en la propia tonelería, siendo estas maderas seleccionadas el único material que entra en contacto con los mostos y vinos de Bodegas Muga. Esta forma de trabajar, imprime a todos los vinos de Bodegas Muga un carácter propio, familiar y amable que muchos aficionados aprecian desde hace años.
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