Monthly Archive for Octubre, 2009

Jornada sobre “el consumidor español de vino”

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El martes 24 de noviembre en la sede del MARM (Salón de actos), se presentarán los resultados de los proyectos de investigación del OEMV sobre diferentes aspectos relacionados con la “identificación de los distintos consumidores españoles de vino y sus hábitos de consumo”:

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Cata comentada de vinos blancos

vinarium-5España, país de grandes tintos, nos sorprende a veces con espectaculares vinos blancos. Este Verano, en Vinarium tuvimos la oportunidad de comprobarlo y descubrimos el mundo de los vinos elaborados sin contacto con la piel de las uvas, vinos aromáticos, frescos y apetecibles en esta época del año.

Después de unas ligeras orientaciones para marcar el rumbo de la cata y un pequeño juego de aromas para poner de acuerdo las percepciones de los participantes, comenzamos con el primer vino a practicar la mecánica de cata con la que aprendimos a distinguir los perfiles aromáticos, los sabores y las texturas de vinos elaborados con Verdejo, Godello, Chardonnay, Albariño o Treixadura, encontrando así el momento ideal para cada uno de ellos. También comprobamos el efecto de la fermentación y crianza en barrica de algunos vinos blancos, que consiguen así complejidad y estructura que nos sorprendieron. Continuar leyendo ‘Cata comentada de vinos blancos’

Aalto 2005. El primero de la Clase.

aalto Cuando éramos pequeños, esperábamos en el pátio del colegio en fila, por orden alfabético, la entrada a clase… Siempre me llamaban la atención los compañeros que se colocaban los primeros (Adan, Alonso, Arbués…), yo estaba por el medio de la fila, y me imaginaba sentir algo especial siendo el primero.

Con el tiempo he comprendido que más adelante cada uno se pone en su sitio, y Millán, que estaba detrás de mi, ahora es de los que más ha triunfado en la vida, no se cómo les habrá ido al resto.

Aalto 2005 es el primer vino si los ponemos en orden alfabético, pero ha llegado a un nivel en esta añada que le hace ser también primero en frutosidad, potencia y carnosidad. Un Ribera del Duero moderno, con clase y elegancia cuyo sabor permanece en el paladar con recuerdos de regaliz, clavo y moras durante largo tiempo, se ha ganado por méritos propios estar entre los primeros.