Blog de vino http://www.blogdevino.com todo sobre el vino Thu, 03 Feb 2011 09:08:39 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7 en hourly 1 10 vinos asequibles para 2011 http://www.blogdevino.com/2011/02/03/10-vinos-asequibles-para-2011/ http://www.blogdevino.com/2011/02/03/10-vinos-asequibles-para-2011/#comments Thu, 03 Feb 2011 09:08:39 +0000 Zaurin http://www.blogdevino.com/?p=922 zaurin-cataDurante los últimos meses he asistido a la reacción de algunas bodegas a la crisis, ajustando precios y ofreciéndonos vinos realmente interesantes a precios razonables.  Aqui van 10 vinos tintos que he catado durante 2010 y que me han parecido muy interesantes, diferentes y auténticos.  (Precio aproximado en tienda especializada).

Prado de Chica 2008, Bodegas Urabain, D.O. Navarra. 15€
Viña Almate 2009, Bodegas Alfredo Maestro, V.T. Castilla León. 6€
Quatre Vents 2007, Vinya Natura, Vino de Mesa (Castellón). 9€
Vitola 2004, Bodegas Miguel Merino, D.O.Ca. Rioja. 14€
CastellRoig Ull de Llebre 2007, Sabate i Coca, D.O. Penedés. 10€
Quom 2006, Mas de la Caçadora, D.O. Montsant. 11€
Clos Severi JR 2008, Mas Garrián, D.O.Q. Priorat. 10€
Tierras de Albares 2007, Viña Albares, D.O. Bierzo. 9€
Uvio 2007, Bodegas Contreras, D.O. Bullas. 14€
Tintoralba Dulce 2008, Bodegas Tintoralba, D.O. almansa. 12€

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Barranc de l’Infern 2008 “La Llágrima” http://www.blogdevino.com/2011/01/27/barranc-de-linfern-2008-la-llagrima/ http://www.blogdevino.com/2011/01/27/barranc-de-linfern-2008-la-llagrima/#comments Thu, 27 Jan 2011 07:50:27 +0000 Zaurin http://www.blogdevino.com/?p=908 llagrima-barrancProbando más de 3000 vinos anuales es difícil emocionarse en el trabajo. El pasado sábado, en el transcurso de una “cata a domicilio” en Cunit (Tarragona) ocurrió uno de esos momentos especiales que hacen que esta profesión merezca tanto la pena.

La cata consistía en 6 vinos, y los participantes en la cata fueron analizando cada uno de ellos con las indicaciones que yo les había dado al principio… Javier, al llegar Barranc de l’Infern “La Llágrima” a su copa dijo: ¡este es buenísimo, me encanta! y el resto de participantes comenzaron a lanzar adjetivos y exclamaciones positivas hacia el vino. Aproximé la copa a mi nariz y encontré un vino perfumado, complejo, con aromas de fresa y sobretodo un paso de boca sedoso y amable que ponía los pelos de punta. Anteriormente habíamos probado vinos muy buenos, pero ninguno tan emocionante y con una reacción tan unánime. No hubo “llágrimas” pero faltó muy poquito.

Decidí preguntar a la bodega que lo elabora: Vinya Natura en Les Useres (Castellón) y esta fue la explicación sobre esta joya de la enología:

 Hola Juan Manuel,

 Te envío algo de información sobre la elaboración de nuestro nuevo vino Barranc de l’Infern “la Llágrima”:  Es un vino fermentado en 3 barricas con la tapa descubierta de Roble Francés tostado medio, con uvas sobremaduradas y desgranadas a mano de las variedades Merlot, Cabernet sauvignon y Tinta del Pais pertenecientes a la añada 2008. Después de un periodo de 18 días de fermentación y maceración, el vino permaneció 12 meses en las mismas barricas una vez recolocadas las tapas.

No se utilizaron bombas en el descube ni en los trasiegos posteriores, es un vino elaborado muy artesanalmente.  Al alargar la vendimia para conseguir las uvas sobremaduradas se nos vino encima el frío invierno con lo que tuvimos que encender hogueras alrededor de las barricas para que arrancase la fermentación maloláctica. Después de un ligero filtrado se embotelló y permaneció seis meses en rima hasta la puesta a la venta de las 860 botellas resultantes.

El nombre de “la Llágrima” en un principio tenía el significado de que queríamos que fuesen las lágrimas de emoción o placer que sintiesen los consumidores al probarlo. Pero desgraciadamente tomaron otro sentido cuando falleció uno de los socios de la bodega al cual dedicamos este vino.

En la contraetiqueta podemos leer:

Este es el vino que mejor refleja la particularidad de nuestras viñas. Con poco rendimiento, suelos pedregosos, arenosos y ligeros. Una selección baya a baya de nuestros racimos más equilibrados ha dado como resultado la extracción de “la Llágrima”

Dedicado a Manuel Nagore Escartín, por supuesto

 

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Bienvenido Mr. Miller http://www.blogdevino.com/2011/01/19/bienvenido-mr-miller/ http://www.blogdevino.com/2011/01/19/bienvenido-mr-miller/#comments Wed, 19 Jan 2011 13:21:03 +0000 Zaurin http://www.blogdevino.com/2011/01/19/bienvenido-mr-miller/

El lunes en Barcelona asistimos a la visita de Pancho Campo y Jay Miller de la mano del Incavi… Van a probar un montón de vinos Catalanes y probablemente modificar las posibilidades de muchos elaboradores en el mercado mundial.

Como en la película de Berlanga, todo a los pies de Mr. Miller, incluso la dedicación de Pancho Campo que le intentara mostrar la revolución de calidad que están protagonizando algunas bodegas de Catalunya.

Y allí estaba Jay Miller para desmitificar el tema de los “Puntos Parker”: yo cojo el vino, lo huelo, lo muevo, lo vuelvo a oler, tomo un poquito y mi decisión es inmediata… Esto es un 92 por ejemplo.

Esta es mi forma de catar, y me es suficiente para valorar un vino de los más de 3000 que pruebo cada año, pero la influencia de mi puntuación es mucho menor que la de estos señores… Quizás debieran tomarse unos segundos más, pero seguro que antes de poner un 98, 99 o 100 le dan alguna vuelta más…

El lunes estarán en Campo de Borja (Zaragoza) una de mis zonas de producción favoritas… Que Mr. Miller reparta suerte

Redactado por zaurin (www.expertoenvinos.com) con WordPress para Blackberry

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Pagos Místicos 2001 http://www.blogdevino.com/2011/01/06/pagos-misticos-2001/ http://www.blogdevino.com/2011/01/06/pagos-misticos-2001/#comments Thu, 06 Jan 2011 17:54:11 +0000 Zaurin http://www.blogdevino.com/?p=896 060120112589En la vendimia del 2001, y tras cinco campañas aprendiendo de grandes maestros a tratar las uvas con esmero para elaborar buenos vinos, dejaron en mis manos los cerca de 600.000 Kg de uva de Aniñón, en la D.O. Calatayud…  Uno de los proyectos que salieron adelante ese año fue la elaboración de 50.000 botellas de Pagos Místicos 2001, para la empresa madrileña Reserva y Cata . Para este vino, se seleccionaron 2 depósitos de Garnacha de unos 60 años del término de Aniñón, y se elaboraron por separado, utilizando algunas barricas para darle “un toque” de tres meses a una pequeña parte del vino.

La Maceración fue diaria, en depósitos nuevos de acero inoxidable de unos 25 mil litros de capacidad, no muy altos y con anchura suficiente para hacer los dos remontados diarios más que efectivos.

Durante la fermentación, Silvia Cedeño (Ahora elaborando blancos en las orillas del Rhin) se encargaba del control de densidades y temperaturas… y Sergio de los remontados. Yo con 29 años era el más viejo del equipo y esto se convirtió en una de las claves para hacer el mejor trabajo posible con aquellas viejas Garnachas.060120112590

Esta semana, encontré en un sótano de la vieja casa de mis padres en Alloza (Teruel) una botella de Pagos Místicos 2001 (creo que no se han hecho más añadas) que seguramente me llevé durante el proceso de embotellado y llegó hasta allí después de la última mudanza de mi piso en Calatayud.

El día de Reyes, abrí la botella con precaución (el corcho estaba intacto) y utilicé una copa Riedel para apreciar a fondo el estado del vino. Comprobando que, 9 años después de embotellado, tiene volumen, estructura y longitud… Los aromas de higos, regaliz y chocolate y apenas evolución… ESTUPENDO

Después, aprovechando la compañía de unos 10-12 familiares (mi amplio comité de cata) les dí a probar el vino sin darles mucha explicación y cuando el clamor de la mesa dijo que querían otra botella, que estaba fantástico, les expliqué la historia del mismo y la dificultad de conseguir una segunda botella…

La Garnacha demuestra una vez más su nobleza, su capacidad de envejecimiento noble y su amabilidad si se sabe tratar… El secreto en este caso creo que fueron las bajísimas producciones (apenas un kg por cepa) de aquellos retorcidos y pequeños árboles de los alrededores de Aniñón.

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Guia de Vins de Catalunya 2011 http://www.blogdevino.com/2010/12/18/guia-de-vins-de-catalunya-2011/ http://www.blogdevino.com/2010/12/18/guia-de-vins-de-catalunya-2011/#comments Sat, 18 Dec 2010 19:04:18 +0000 Zaurin http://www.blogdevino.com/2010/12/18/guia-de-vins-de-catalunya-2011/ El pasado Jueves se presentó en Barcelona la edición 2011 de la Guía de Vins de Catalunya, con la asistencia de unas 50 bodegas responsables de la mayoría de los vinos mejor puntuados por las catas “a ciegas” realizadas durante los últimos meses.
Los responsables de esta aventura: Jordi Alcover y Silvia Naranjo han contado con la colaboración, entre otras personas de Ruben Morera, de www.yvinos.com.
Unas 600 personas acudieron a probar los vinos finalistas y esto desbordó un poco las previsiones de los organizadores que no calcularon muy bien los espacios, sobretodo los dedicados a los bodegueros.
Sin duda esta guía, en esta su tercera edición, ayuda a poner en valor la realidad del vino Catalán: las bodegas mejor valoradas son pequeñas, algunas incluso diminutas y elaboran partidas limitadas de vino que se identifican con su “terroir” y que le sacan el mejor partido posible a las variedades autóctonas.
Es una guía hecha sobre el terreno, desde dentro y por personas que aman el vino… Esto hace que el poder, la influencia o la fama de las grandes marcas quede reducido respecto a otras guías. Si alguien, desde fuera de Cataluña quiere conocer la realidad del sector, ya tiene una buena y válida herramienta.

Este es el Podium:
Mas Vía (Mestres, Cava) 9,70
Torelló Custo (Cava) 9,54
Les Pujoles Ull de Llebre (Orto, Montsant) 9,76
Panses (Mas de la Caçadora, Montsant) 9,65
QX (Mas Candi, Penedés) 9,67

Redactado por zaurin (www.expertoenvinos.com) con WordPress para Blackberry

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La Taverna Lusitana http://www.blogdevino.com/2010/12/05/la-taverna-lusitana/ http://www.blogdevino.com/2010/12/05/la-taverna-lusitana/#comments Sun, 05 Dec 2010 13:29:51 +0000 Zaurin http://www.blogdevino.com/2010/12/05/la-taverna-lusitana/ Mis amigos de Zaragoza me hablan de un lugar especial: La Taverna Lusitana, en el Paseo Sagasta 37 de la capital Aragonesa. Me cuentan que se come muy bien: comida casera y tradicional portuguesa, variados platos de Bacalao y un Menú de mediodía por 15 euros.

Entre los vinos que nos ofrecen me han llamado la atención dos “Vinho Regional Alentejano”:

Pedra Basta 2007 es un coupage de Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouchet y Cabernet Sauvignon con 12 meses en barricas de roble francés. De color picota oscuro, aromas de toffe, frutas negras y canela. En boca es carnoso, suave, equilibrado y deja un recuerdo de cacao y pimienta.

Mouras de Arraiolos 2006 es un monovarietal de Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera) que tiene un potente color guinda, aromas de arándanos y regaliz. En boca es fresco y maduro al mismo tiempo, lo que lo hace muy completo. Deja un recuerdo de Higos que permanece durante mucho tiempo…

Redactado por zaurin (www.expertoenvinos.com) con WordPress para Blackberry

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Bodegas Torroja en El Alambique http://www.blogdevino.com/2010/12/03/bodegas-torroja-en-el-alambique/ http://www.blogdevino.com/2010/12/03/bodegas-torroja-en-el-alambique/#comments Fri, 03 Dec 2010 15:56:00 +0000 Zaurin http://www.blogdevino.com/?p=875

Restaurante “El Alambique” de Requena, presenta los diversos platos que se van a elaborar durante estas Fiestas Navideñas, del 10 de Diciembre 2010 al 9 de Enero 2011.

Todos los menús están maridados con vinos de Bodegas Torroja.

torroja

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Hispano Suizas, bodega lider valenciana http://www.blogdevino.com/2010/11/18/hispano-suizas-bodega-lider-valenciana/ http://www.blogdevino.com/2010/11/18/hispano-suizas-bodega-lider-valenciana/#comments Thu, 18 Nov 2010 20:18:12 +0000 Zaurin http://www.blogdevino.com/?p=870

De Utiel Requena

Esta primavera estuve visitando la recién remodelada bodega de Hispano Suizas en la D.O. Utiel-Requena. Incorporadas a la bodega, cinco habitaciones de lujo con estilos diferentes decoradas por una presigiosa fabrica de azulejos levantina… Los vinos de esta bodega siempre han llamado mi atención por su excelente presentación, su equilibrio y su capacidad para gustar a cualquier tipo de público, son vinos fáciles de entender y muy sencillos de disfrutar.

Hace unos días me ha llegado una noticia: Su enólogo Pablo Ossorio, que me recibió amáblemente en mi visita del mes de Abril, sale a comentar sus vinos a distintos restaurantes que así lo organizan. En este caso se trata del Restaurante La Guindilla  C/Asarau, 2 - Castellón.

Os dejo aqui el Menú del próximo Lunes 22 de Noviembre 20.30 horas:

Risotto de moluscos y algas marinas // Cava Tantum Ergo Chardonnay-Pinot Noir

Carpaccio de corvina con ensalada fresca, langostinos y vinagreta de piña //  Impromptu Sauvignon Blanc

Torraeta de “cansalá” a la parrilla y anchoas //  Bassus Pinot Noir

Pierna de cordero confitada con hierbas del monte y aceitunas negras //  Bassus Premium

Degustación del Quod Superius, el vino valenciano más valorado por Robert Parker este último año

Guiso de frutos rojos con gelee de eucalipto y sorbete de frambuesa // dulce Bobal-Pinot noir

Precio del menú, 35 € por persona

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Vera de Estenas, innovando en Maridajes http://www.blogdevino.com/2010/11/05/vera-de-estenas-innovando-en-maridajes/ http://www.blogdevino.com/2010/11/05/vera-de-estenas-innovando-en-maridajes/#comments Fri, 05 Nov 2010 14:06:58 +0000 Zaurin http://www.blogdevino.com/?p=851 utiel-1031

Viñedos en Utiel, desde Casa Don Angel. Esta Primavera.

La bodega de la DOP Utiel-Requena, Vera de Estenas; la charcutería Lázaro Fernández y el restaurante Sargantana –tres empresas valencianas de línea familiar- han unido sinergias para ofrecer un interesante menú que maridará productos ibéricos y vinos durante todo el mes de noviembre.

Con el título “Bellota Pura”, se presenta mañana sabado a las 21 horas, este menú que con un precio máximo de 35 € (IVA incluido) y de 30€ para los socios de Sargantana, podrán degustar los clientes del restaurante todos los días de este mes.

La presentación estará dirigida por el director gerente y enólogo de Vera de Estenas, Félix Martínez; el propietario de la charcutería Lázaro Fernández que es premio nacional de corte de jamón y el propietario y alma mater de Sargantana Restaurant, Juan Ramón Aparisi.

El menú maridado incluirá los vinos blanco fermentado en barrica “Viña Lidón” y los tintos “Vera de Estenas” crianza y “Casa Don Ángel Bobal”. La bodega Vera de Estenas elabora vino desde hace casi un siglo, está ubicada entre viñedos en la conocida como finca Casa Don Ángel del término de Utiel y es propiedad del grupo familiar Hermanos Martínez-Roda.

Vera de Estenas ha sido pionera en elaboraciones de vino novedosas; se trata de una empresa que sabe combinar innovación y tradición tal y como lo avalan los incontables premios que han recibido sus vinos y las excelentes críticas que se recogen año tras año en las más importantes guías de vino.

Más Info:

www.veradeestenas.es

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Concurso IBERWINE 2010 http://www.blogdevino.com/2010/11/04/concurso-iberwine-2010/ http://www.blogdevino.com/2010/11/04/concurso-iberwine-2010/#comments Thu, 04 Nov 2010 07:45:45 +0000 Zaurin http://www.blogdevino.com/?p=844 concurso_iberwine_altaEl miércoles 1 de diciembre, se celebrará en el Casino de Madrid la cata de la 11ª edición del Concurso Internacional de Vinos IBERWINE 2010.

A la cita anual de los PREMIOS IBERWINE acudirán cerca de cuarenta expertos catadores nacionales e internacionales que configurará el Jurado de esta nueva edición. Periodistas especializados como Bartolomé Sánchez (Revista Vinum-Mi Vino), Juan Manuel Ruiz Casado (Revista Sobremesa), José Manuel Peiró (Metrópoli- El Mundo) , Jesús Flores o Paz Ivison. Reconocidos sumilleres como Gemma Vela (Hotel Ritz de Madrid), Mª José Huertas (El Casino de Madrid), Luis García de la Navarra (Presidente de la Asociación Madrileña de Sumilleres), Mª José Jurado y Miguel Llanos (Sumilleres por la Cámara de Comercio de Madrid), o Mónica Fernández (Restaurante Sushi 99). Técnicos como Pedro Tienda (Director de la Escuela de la Vid de Madrid), Paco del Castillo (profesor de Análisis Sensorial) o Jaime Bermúdez (Dirección Técnica de Vinoselección). Y especialistas de mercados como Fabrice Dumont (La Boisseraie-Burdeos), Juan Manuel Terceño (Makro España) o Wendy Vallaster (New Spain Wines), entre otros. Para la evaluación de los vinos se utilizará la ficha de cata oficial de la O.I.V. (Organización Internacional de la Viña y del Vino)/UIOE (Unión Internacional de Enólogos). La organización garantiza, mediante cata a ciegas, el anonimato de las muestras.

Más información: http://www.iberwine.es/concurso.html

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